教育

东亚大学农学院农业化学系（学士，1996）

大阪府立大学应用生命化学（硕士，1999年）

大阪府立大学应用生命化学（博士，2002年）

职业

日本香川县产业支援财团 博士后。 (2003. 04~2005. 06)

建国大学生物技术系研究教授 (2008. 09~2011. 02)

大邱天主教大学食品科学技术系副教授 (2011. 03~2022.06)

大邱天主教大学尖端医疗产业研究中心主任（2019. 03~至今）

大邱天主教大学制药工程系副教授 (2022. 07~至今)

研究领域

酶蛋白/生物功能材料

研究成果

论文

Kim SJ、Choi MS、Park CS (2022) 鉴定来自类芽孢杆菌 baekrokdamisoli 的重组 L-鼠李糖异构酶从 D-阿洛酮糖生产 D-阿洛糖。 生物技术。 生物过程工程。 27：432-442。

Shin KC、Seo MJ、Kim SJ、Kim YS、Park CS (2022) 肺炎克雷伯菌 L-阿拉伯糖异构酶的表征及其在从 D-半乳糖生产 D-塔格糖中的应用。 应用。 科学。 12:4696。

Seo MJ、Kwon ER、Kim SJ、Choi MS、Kim YS、Park CS (2021) 通过芽孢杆菌属的推定多甘醇磷酸甘露糖合酶从 D-果糖生产 D-阿洛酮糖。 具有潜在的 D-阿洛酮糖 3-epimrase 活性。 生物技术。 生物过程工程。 26：976-984。

Choi MN、Shin KC、Kim DW、Kim BJ、Park CS、Yeom SJ、Kim YS (2021) 使用商业固定化葡萄糖异构酶从 D-阿洛酮糖生产 D-阿洛糖。 正面。 生物工程。 生物技术。 681253。

Kim SJ、Choi JI、Choi MS、Park CS (2021) 通过直链淀粉和葡萄糖异构酶从淀粉生产 D-果糖。 韩国 J. 食品保存。 28：674-684。

Kim YS, Kim DY, Kang DW, Park CS (2019) 商业 -半乳糖苷酶对人参皂苷 C-3 位的外部 -(1,2)-D-葡萄糖键的水解及其在生产中的应用次要人参皂甙。 生物催化。 生物转化。 37:1, 53-58。

Shin KC，Seo MJ，Oh DK，Choi MN，Kim DW，Kim YS，Park CS (2019) 橙色绿屈菌 α-L-鼠李糖苷酶的克隆和表征及其在芦丁生产异槲皮苷中的应用。 生物技术。 莱特。 41：419-426。

Kim SJ, Park CS (2019) 通过商业酶利用人参叶中的人参皂苷生产化合物 K。 韩国 J. 食品保存。 28：674-684。

Kim YS、Kim DY、Park CS (2018) 使用商业固定化葡萄糖异构酶从 L-鼠李糖生产 L-鼠李糖（一种稀有糖）。 生物催化。 生物转化。 36:6, 417-421。

酶工程实验室简介

制药工程系酶工程实验室正在进行以下研究，利用微生物来源的酶资源开发和生产可用于药品、化妆品和保健功能食品的生物功能材料。

主要研究任务

1）从地球上的各种微生物资源中发现有用的酶资源

2) 利用有用的酶蛋白基因建立重组酶生产技术并鉴定酶特性

3）抗肥胖、抗炎、抗癌、低热量碳水化合物类生物功能材料（稀有糖、低热量糖、功能糖等）开发及酶生物转化技术工业化生产。

目前，实验室成员包括一名博士生和三名本科生，该实验室的许多学生活跃于研究生院、企业研究中心和研究中心的研究人员以及企业就业。