研究领域

食品/烹饪/菜单开发

■ 教育背景：

大邱天主教大学家庭管理系（学士）

大邱天主教大学家庭管理系（硕士）（食品烹饪）

大邱天主教大学家庭管理学系（博士）（食品烹饪）

■ 资质：

中学二级教师

韩国料理厨师

家庭福利员一级认证

西餐烹饪技术员

职业能力发展培训教师认证

中日烹饪技师

糖果技术员

保育师1级认证

少儿烹饪教育讲师证书

常温马格利侍酒师三级资质

食品协调员认证

■ 培训：

餐桌装饰基础课程结业

东方花艺初级课程结业

淑明女子大学儿童烹饪教育讲师资格课程结业

韩国料理侍酒师顶级专家课程结业

韩国食品研究所药膳课程结业

大邱天主教大学食品协调课程结业

精灵蛋糕艺术大师课程完成

■ 主要作品：

简单易懂的菜单管理和设计、功能性药膳、全球美食和饮食习惯

文化

■ 论文：

添加壳聚糖黑加仑松饼的品质特性

黑加仑半冰酱的品质特性和抗氧化性能

添加小麦胚芽粉的松饼的理化和感官特性。

添加小麦胚芽粉饼干的品质特性

添加苦瓜粉松饼的品质特性

添加水香菜粉的磅蛋糕品质特性

添加山茱萸粉松饼的品质特性

添加粉花子的半冰酱的品质特性

不同米粉添加量当归磅蛋糕的品质特性

当归粉磅蛋糕的品质特性

添加清国酱粉豆腐的品质特性

大邱庆北地区清国酱产品偏好及使用情况调查

和许多其他人