权勇真
权勇真
研究领域
糕点/面包店（韩国糕点工匠）
■ 教育
终身教育促进机构（家政学士）
维杜克大学食品服务业系（理学硕士）
维杜克大学食品服务业学院（理学博士）
■ 资质
糕点厨师
职业培训教师二级
糖果技术员
面包房技术员
年糕机
■ 职业生涯
韩国人力资源开发院糕点和面包房主管
荣州市市长杯烹饪大赛评委
韩国工匠工匠协会理事
AF 釜山工匠国际艺术节评委
2016国际台湾餐饮挑战赛评委
糖果烘焙私人技能大赛烘焙组评委
庆州糕点面包学院院长
前）仙林大学酒店餐厅兼营糕点店和面包店
前）维杜克大学食品服务业、糖果和面包系
■ 奖项
大邱庆北糕点工匠协会优秀工匠奖
韩国餐饮业协会优秀论文奖
AF釜山工匠国际节大奖
韩国食品协会工艺现场金奖
■ 论文
添加蚕热水提取物的面包的品质特性及偏好
豆渣干燥过程中微生物的变化及将其制成热加工食品原料的计划
